CUOCO/A

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Pusiano, Como
Tempo determinato
Full time

1 giorno fa
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Attal Group S.p.A. – Filiale di Erba (CO) seleziona, per conto di una rinomata trattoria storica situata a Pusiano (CO), punto di riferimento del territorio per la cucina tradizionale e la qualità delle materie prime, un/una:CUOCO/A ESPERTO/ALa risorsa selezionata sarà inserita in una realtà solida e ben avviata, caratterizzata da un ambiente professionale ma familiare. Avrà un ruolo chiave nella gestione operativa della cucina, occupandosi del coordinamento di una brigata già esistente e contribuendo attivamente al mantenimento degli elevati standard qualitativi del locale.Principali responsabilità:- Gestione e coordinamento della brigata di cucina (organizzazione turni e attività)
- Supervisione della preparazione dei piatti nel rispetto delle ricette e degli standard aziendali
- Controllo qualità delle materie prime e gestione degli approvvigionamenti
- Ottimizzazione dei processi di cucina e gestione delle tempistiche di servizio
- Verifica del rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP)
- Collaborazione con la proprietà per eventuali aggiornamenti del menù, nel rispetto della tradizione
Requisiti richiesti:- Esperienza pluriennale nel ruolo, preferibilmente in trattorie o ristoranti di cucina tradizionale
- Capacità di leadership e gestione del personale
- Ottime competenze organizzative e gestione dello stress
- Conoscenza delle normative HACCP
- Flessibilità oraria e disponibilità al lavoro nei weekend e festivi
- Spirito di iniziativa e forte orientamento alla qualità
Costituiscono titolo preferenziale:- Esperienza nella cucina lombarda/tradizionale italiana
- Capacità di gestione food cost e magazzino
- Residenza in zona
Si offre:- Inserimento iniziale con contratto di somministrazione a tempo determinato, finalizzato alla stabilizzazione
- Concrete possibilità di assunzione diretta dopo 6 mesi
- Inquadramento e retribuzione da concordare in sede di colloquio con il cliente, commisurati all'esperienza e alle competenze maturate
- Ambiente di lavoro dinamico e strutturato, con possibilità di crescita professionaleSede di lavoro: Pusiano (CO)I candidati interessati possono inviare il proprio CV aggiornato, completo di autorizzazione al trattamento dei dati personali.Unisciti al nostro team. Candidati ora!Per candidarsi più rapidamente, gli interessati possono iscriversi al sito www.attal.it e caricare il proprio CV direttamente, rilasciando specifico consenso al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento UE 2016/679. Gli annunci si rivolgono a candidati di entrambi i sessi (Art. 27, comma 5, D.Lgs. 198/06)Settore: Ristorazione/CateringRuolo: Ristorazione/HotelleriePercentuale di occupazione: Full-timeDisponibilità lavorativa: Lavoro festivoGestisce altre persone: SìTipo di occupazione: Lavoro temporaneo a scopo assunzioneMezzo di trasporto: Auto

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