Cuoco/a

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Pusiano, Como
Tempo determinato
Full time

1 giorno fa

Attal Group S.p.A. – Filiale di Erba (CO) seleziona, per conto di una rinomata trattoria storica situata a Pusiano (CO), punto di riferimento del territorio per la cucina tradizionale e la qualità delle materie prime, un/una:CUOCO/A ESPERTO/ALa risorsa selezionata sarà inserita in una realtà solida e ben avviata, caratterizzata da un ambiente professionale ma familiare. Avrà un ruolo chiave nella gestione operativa della cucina, occupandosi del coordinamento di una brigata già esistente e contribuendo attivamente al mantenimento degli elevati standard qualitativi del locale.Principali responsabilità:

Gestione e coordinamento della brigata di cucina (organizzazione turni e attività)
Supervisione della preparazione dei piatti nel rispetto delle ricette e degli standard aziendali
Controllo qualità delle materie prime e gestione degli approvvigionamenti
Ottimizzazione dei processi di cucina e gestione delle tempistiche di servizio
Verifica del rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP)
Collaborazione con la proprietà per eventuali aggiornamenti del menù, nel rispetto della tradizione

Requisiti richiesti:

Esperienza pluriennale nel ruolo, preferibilmente in trattorie o ristoranti di cucina tradizionale
Capacità di leadership e gestione del personale
Ottime competenze organizzative e gestione dello stress
Conoscenza delle normative HACCP
Flessibilità oraria e disponibilità al lavoro nei weekend e festivi
Spirito di iniziativa e forte orientamento alla qualità

Costituiscono titolo preferenziale:

Esperienza nella cucina lombarda/tradizionale italiana
Capacità di gestione food cost e magazzino
Residenza in zona

Si offre:

Inserimento iniziale con contratto di somministrazione a tempo determinato, finalizzato alla stabilizzazione
Concrete possibilità di assunzione diretta dopo 6 mesi
Inquadramento e retribuzione da concordare in sede di colloquio con il cliente, commisurati all'esperienza e alle competenze maturate
Ambiente di lavoro dinamico e strutturato, con possibilità di crescita professionale

Sede di lavoro: Pusiano (CO)I candidati interessati possono inviare il proprio CV aggiornato, completo di autorizzazione al trattamento dei dati personali.Unisciti al nostro team. Candidati ora!Per candidarsi più rapidamente, gli interessati possono iscriversi al sito www.attal.it e caricare il proprio CV direttamente, rilasciando specifico consenso al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento UE 2016/679. Gli annunci si rivolgono a candidati di entrambi i sessi (Art. 27, comma 5, D.Lgs. 198/06)

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