Cuoco Capo Partita

• Gestire in autonomia la propria partita;
• Organizzare e coordinare il lavoro di cuochi e commis nel cucinare le pietanze della partita;
• Curare la presentazione dei piatti in uscita dalla cucina;
• Accertare il rispetto delle norme Haccp e di sicurezza sul lavoro;
• Contribuire al controllo della qualità delle derrate, alla selezione degli alimenti e alla gestione delle scorte;

• Precedente esperienza nel ruolo, in ristoranti alla carta;
• Conoscenza della disciplina HACCP;
• Ottime doti relazionali e predisposizione al lavoro in team;
• Standing curato;

• Contratto a tempo determinato;
• retribuzione commisurata al ruolo e all’esperienza;
• vitto e alloggio;
• Formazione su Haccp e Sicurezza sul lavoro.

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