Cuoco Capo Partita

Manpower

  • Milano
  • Tempo determinato
  • Full time
  • 2 giorni fa
DescrizioneManpower, società specializzata nella selezione di profili qualificati, è attualmente alla ricerca di un Cuoco Capo Partita per conto di un prestigioso ristorante di alta gamma situato nel centro di Milano.La struttura, rinomata per l'eccellenza della sua proposta gastronomica e per l'ambiente elegante e internazionale, desidera inserire nel proprio team un professionista competente, organizzato e con una solida esperienza nella ristorazione di alto livello.Profilo ricercatoIl candidato ideale ha maturato una significativa esperienza nel ruolo di Chef de Partie, preferibilmente in contesti fine dining o stellati, ed è in grado di gestire in autonomia una partita della cucina, garantendo precisione, pulizia e rispetto degli standard qualitativi.Principali responsabilità
  • Gestione autonoma della propria partita (antipasti, primi o secondi, in base all'esperienza)
  • Preparazione e impiattamento secondo le direttive dello Chef e gli standard del ristorante
  • Collaborazione con il resto della brigata per garantire un servizio fluido e puntuale
  • Controllo e gestione delle materie prime, con attenzione alla qualità e alla conservazione
  • Applicazione rigorosa delle norme igienico-sanitarie (HACCP)
  • Supporto nella formazione dei commis assegnati alla partita
Sede di lavoroMilano centro
Contesto esclusivo, moderno e con clientela internazionale.Orario di lavoro
  • Contratto full-time 40 ore settimanali
  • Turni che prevedono sia il pranzo che la cena
  • Richiesta disponibilità a svolgere turni spezzati
  • Due giorni di riposo settimanali
RequisitiEsperienza pregressa in ristoranti di fascia alta; disponibilità a lavorare il weekend e su turni spezzati; Professionalità, capacità di lavorare in team e attenzione ai dettagli

Manpower