Descrizione aziendaGemos Soc.Coop., azienda leader del settore della ristorazione collettiva, ricerca una risorsa da inserire all'interno dei propri organici.Con grande attenzione alla qualità degli ingredienti e dei menù, dimostrata anche dalle numerose certificazioni assegnate, la ristorazione offerta da Gemos è una sintesi dei valori dell'azienda stessa: buona tavola, sapori genuini e bilanciati, sicurezza degli ingredienti e controllo costante nell'acquisto di prodotti di qualità.PosizioneIl/la candidato/a dovrà guidare l'intero centro cottura per garantire la preparazione di n. 500 pasti giornalieri, anche dietetici, nel rispetto delle direttive aziendali e della normativa igienico-sanitaria e di sicurezza. Dovrà inoltre gestire l'organico della struttura, programmare i loro turni di lavoro e relazionarsi con il cliente oltre che gestire le forniture.Responsabilità principali:-controlla il food cost- gestisce gli ordini quotidianamente in rapporto con l'Ufficio acquisti- elabora il ricettario in collaborazione con i/le dietisti/e- controlla e gestisce il magazzino- in collaborazione con il team, assicura la preparazione di piatti semplici, caldi e freddi, secondo le direttive aziendali e nel rispetto delle norme igienico-sanitarie- garantisce la preparazione dei pasti dietetici, nel rispetto delle direttive mediche ricevute- supporta ed assiste durante la distribuzione dei pasti nel self-service o mensa, per un servizio cortese, rapido ed efficiente-programma i turni del personale-cura i rapporti con il clienteRequisitiFormazione:-Diploma di istituto alberghiero o attestato equivalente;-Pregressa esperienza nella mansione maturata in aziende di ristorazione, anche collettivaCompetenze tecniche professionali:-Conoscenza delle tecniche di conservazione, lavorazione e trasformazione delle materie prime- Conoscenza degli strumenti ed attrezzature di lavoro-conoscenza norme HACCPCompetenze trasversali:-Presenza pulita ed ordinata- Dinamicità, flessibilità oraria- rapidità nella gestione della produzione- leadership o capacità relazionali, autocontrollo e collaborazione-Automunito/a.Altre informazioniSi offre contratto a tempo determinato con prospettiva di consolidamento del rapporto di lavoro.LUOGO DI LAVORO: FERRARAInquadramento: 2° livello CCNL Pubblici esercizi, ristorazione e turismoIl trattamento economico sarà commisurato alla esperienza del/della candidato/a.Benefit:Buoni pastoFormazione continua e possibilità di crescita professionalePossibilità di agevolazioni tramite iscrizione come Socio cooperativaIl presente annuncio si rivolge ai/alle candidati/e di entrambi i sessi ai sensi della legge (L.903/77 e D.Lgs n. 198/2006, art 27).
