Chef de Partie / Demi Chef de Partie / Commis de Partie

Cortina d'Ampezzo, Belluno
24.500 € all'anno
Tempo determinato
Full time

6 giorni fa

ProfiloAdecco Consultant ricerca figure di brigata per una struttura alberghiera 5 stelle lusso nel centro di Cortina d'Ampezzo, parte di un gruppo italiano di ospitalità di alto livello con strutture iconiche in tutta Italia. Il gruppo è in una fase di espansione concreta, con nuove aperture già programmate nei prossimi anni: un elemento reale per chi ragiona in termini di prospettive di carriera nel segmento luxury.ResponsabilitàChef de Partie - Responsabile della propria sezione di brigata. Organizza la mise en place, gestisce le uscite durante il servizio, assegna compiti a demi e commis, controlla standard qualitativi e food cost della partita. Risponde al Sous Chef o Head Chef.Demi Chef de Partie - Figura intermedia con piena autonomia operativa. Conduce il servizio, supervisiona le preparazioni dei profili junior e impiatta in autonomia. Agisce come vice del Chef de Partie e punto di riferimento operativo della sezione.Commis de Partie - Profilo junior inserito all'interno di una sezione di brigata. Esegue mise en place, preparazioni di base, tagli e porzionature, supporta il servizio e il riordino della partita. Focus sull'esecuzione e sull'apprendimento degli standard di brigata.Skill e Professionalità

Esperienza nel ruolo indicato, o in quello immediatamente inferiore per i Demi, maturata in contesti strutturati: ristorazione alberghiera, fine dining o strutture luxury
Conoscenza e applicazione degli standard HACCP
Abitudine a lavorare su turni unici e spezzati, 6 giorni su 7
Disponibilità per l'intera stagione: 18 maggio - fine ottobre
Disponibilità al trasferimento temporaneo a Cortina d'Ampezzo; la struttura fornisce alloggio

Informazioni AggiuntiveContratto stagionale, avvio 18 maggio. La struttura mette a disposizione alloggio, vitto durante i turni, divise e servizio di lavanderia.La retribuzione varia in base al livello: Chef de Partie €28.000 RAL (ca. €1.690 netti mensili), Demi Chef de Partie €26.000 RAL (ca. €1.610 netti mensili), Commis de Partie €24.500 RAL (ca. €1.520 netti mensili).Il processo selettivo prevede un colloquio conoscitivo con Adecco, seguito da un colloquio online con HR e responsabile di sala della struttura.I candidati, nel rispetto del D.lgs. 198/2006, D.lgs 215/2003 e D.lgs 216/2003, sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. 2016/679).ATTENZIONE: Abbiamo rilevato la presenza in rete di molti annunci falsi; prendi visione dei nostri consigli per riconoscere i tentativi di truffa sulla pagina dedicata al phishing su adecco.it.Adecco Italia S.p.A. (Aut. Min. Prot. N.1100-SG del 26.11.2004).

Adecco

Candidati