KOS GroupCHI SIAMO:Il gruppo KOS è Leader nel panorama italiano, con oltre 13.000 posti letto tra Italia e Germania, unisce competente specialistiche, presenza capillare sul territorio, professionalità e attenzione alle persone. Offre servizi completi per la tua salute: dalle prestazioni ambulatoriali ai percorsi riabilitativi, dalla salute mentale all'assistenza socio-sanitaria agli anziani.Sito: www.kosgroup.comPERCHE' SCEGLIERE KOS?Unirsi al Gruppo KOS significa intraprendere un percorso di sviluppo personale e professionale. I candidati hanno l'opportunità di far parte di un ambiente di lavoro stimolante e gratificante, in cui le competenze individuali saranno valorizzate per contribuire al benessere delle persone e favorire la crescita personale.KOS si distingue come un datore di lavoro che apprezza le professionalità e promuove lo sviluppo individuale attraverso i percorsi formativi altamente qualificati erogati dalla KOS Academy. Inoltre, il gruppo favorisce la condivisione delle competenze operative e mediche, creando opportunità di presentazione dei risultati delle attività e di confronto con professionisti del settore.PROFILO RICERCATOResponsabile di cucina struttura sanitariaSEDE DI LAVOROResidenza Anni Azzurri Castagnola - Via Colonnello Enrico Franceschi 87 - ChiavariREQUISITI- Diploma di Istituto alberghiero;- capacità di creare turni di lavoro in linea con le esigenze di servizio;- comprovata esperienza pregressa nel settore ospedaliero/sanitario o dalla ristorazione collettiva;- automunito.- elemento preferenziale la produzione di attestati inerenti alla ristorazione commerciale o collettiva (FORMAZIONE HACCP-SICUREZZA-GESTIONE DIETE SPECIALI ETC)La ricerca è rivolta a entrambi i sessi (Legge 903/77 e art.8 D.lgs 196/00).RESPONSABILITA' DEL RUOLOIl Cuoco Responsabile :- Provvede alla creazione e alla preparazione dei menù e delle diete per garantire un servizio cucina di qualità agli ospiti della struttura;- Verifica la scorta dei prodotti alimentari e provvede al riordino;- Verifica la corrispondenza delle bolle di consegna con il consegnato;- Supervisiona lo stoccaggio della merce;- Prepara gli alimenti cucinati nei contenitori dei carrelli caldi da portare ai nuclei;- Redige mensilmente l'inventario delle derrate;- Verifica che vengano rispettate le norme di tutela relative alla legge 81/08 e alle norme HACCP e al corretto utilizzo dei DPI. Verifica il corretto utilizzo dei prodotti di pulizia. Verifica l'igiene mani e l'igiene divise;- Verifica che nessuna persona non autorizzata entri nella zona preparazione pasti;- Verifica settimanalmente le date di scadenza dei prodotti alimentari e la loro qualità;- Verifica giornalmente il contenuto dei frigoriferi della cucina;- Consegna giornalmente il registro temperature delle celle (norme HACCP);- Coordina il personale della cucina e ne gestisce la turnazione e verifica costantemente l'operato dei suoi collaboratori.COMPETENZE TECNICO PROFESSIONALI- conoscenza dei protocolli aziendali;- conoscenza delle procedure aziendali (sicurezza, HCCP)- rispetto delle scadenze.COMPETENZE TRASVERSALIRigore e metodo, ottime capacità relazionali, predisposizione al lavoro di gruppo, orientamento al cliente ed al rispetto dei tempi e delle priorità, affidabilità, flessibilità e capacità di coordinare un team eterogeneo di lavoro.CONTESTO ORGANIZZATIVOIl Cuoco risponde al coordinatore e fa parte della squadra cucina. Collabora con gli altri colleghi della cucina, del ristorante e dell'assistenza.TIPOLOGIA CONTRATTUALE- assunzione a tempo indeterminato;- full time 38 ore settimanali su turni diurni;- retribuzione commisurata all'esperienza lavorativa maturata;- CCNL applicato per il personale dipendente da RSA e centri di riabilitazione ARIS del 05.12.2012;- tredicesima;- piattaforma scontistica per dipendenti, percorsi di formazione aziendale.Ruolo: Ristorazione/HotellerieGestisce altre persone: SìTipo di occupazione: Contratto a tempo indeterminato
