Executive Chef

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Brunico, Bolzano
Tempo indeterminato
Full time

9 giorni fa

Descrizione aziendaStorico castello del X secolo situato in Val Pusteria, la “Valle Verde” dell'Alto Adige orientale, vanta una storia di oltre 1000 anni. Con la massima attenzione al territorio e alla sua riqualificazione in termini di sostenibilità ed efficienza energetica, Castel Badia rientra nella strategia di promozione dell'area dolomitica. Immerso tra le montagne mozzafiato e i rigogliosi paesaggi naturali di San Lorenzo di Sebato, Castel Badia offrirà un rifugio unico dove privacy e natura si fondono in perfetta armonia.Ogni elemento di Castel Badia è progettato per immergere i futuri ospiti nella serena bellezza delle montagne, nella ricchezza della cultura locale e nei semplici piaceri di una vita a contatto con la natura.Lavorare con noi significa far parte di una grande azienda, in cui si respira aria di famiglia e per questo si viene valorizzati come persone. È sentirsi un po' a casa, è un'opportunità di crescita.Da noi successo e potenzialità, sfida e fatica diventano esperienze tangibili: si vive il territorio nella sua essenza più profonda, con il supporto di un team preparato e affiatato.Castel Badia crede nel lavoro, nella crescita e nelle nuove risorse.Vuoi esserci anche tu?PosizioneStiamo cercando un/a Executive Chef di Cucina con una visione creativa d'eccellenza e una spiccata attitudine alla leadership. Cerchiamo una guida capace di ispirare il team, di onorare la materia prima del territorio e di costruire un ambiente di lavoro basato sul rispetto, l'innovazione e la gentilezza.Cosa farai?Sarai il punto di riferimento per:

Definire e guidare la visione gastronomica della struttura, creando menu che valorizzino l'identità del territorio in armonia con lo stile e gli obiettivi del Gruppo;
Promuovere una leadership gentile e inclusiva, occupandoti della selezione, della formazione e della crescita professionale di ogni membro della brigata;
Garantire l'eccellenza operativa in ogni servizio, supervisionando i flussi di lavoro, la qualità delle uscite e l'armonia tra i reparti cucina e sala;
Gestire strategicamente il Food Cost e il budget di reparto, monitorando gli acquisti, i contratti con i fornitori locali e l'ottimizzazione dei processi per ridurre gli sprechi;
Essere il garante assoluto degli standard igienico-sanitari (HACCP) e della sicurezza sul lavoro, trasmettendo rigore e disciplina al team;
Sviluppare relazioni autentiche con i produttori locali, selezionando le migliori materie prime e promuovendo una cucina sostenibile e stagionale;
Collaborare con il Team Corporate su progetti innovativi, eventi speciali e attività di Employer Branding per attrarre nuovi talenti;
Curare il clima aziendale e il People Caring, assicurando che la cucina sia un luogo di benessere e motivazione per tutti i collaboratori.

RequisitiQuesta opportunità fa per te se:

Hai maturato un percorso consolidato alla guida di brigate in contesti strutturati? Valorizziamo la tua maturità professionale e la tua capacità di gestire la complessità con equilibrio e visione.
Possiedi una padronanza tecnica d'eccellenza unita a una profonda conoscenza della gestione manageriale? Cerchiamo un profilo che conosca il territorio di riferimento, che sappia unire la passione per il piatto all'analisi attenta dei costi e dei processi.
Hai la naturale capacità di ispirare gli altri e di farli sentire parte di un progetto comune? La tua leadership deve saper coniugare autorevolezza e gentilezza, mettendo al centro la crescita del team.
Parli fluentemente inglese? È uno strumento indispensabile per comunicare la tua visione ai nostri ospiti internazionali.
Affronti le sfide e gli imprevisti con lungimiranza e spirito propositivo? La tua capacità di mantenere la visione d'insieme anche nei momenti di alta intensità operitiva è fondamentale.
Comunichi con stile, eleganza e trasparenza a tutti i livelli dell'organizzazione? Per noi la comunicazione è il primo ingrediente per un servizio fluido e un'organizzazione sana.
Precisione, curiosità intellettuale e cura per il dettaglio sono tue linee guida? Cerchiamo chi non smette mai di innovare e di tendere alla perfezione.

Altre informazioniDa noi troverai un insieme di iniziative e attenzioni quotidiane pensate per valorizzare le persone, promuovere il benessere e costruire un clima di lavoro equo, inclusivo e autentico, tra cui:

Equità retributiva: Crediamo fermamente nell'equità salariale e ci impegniamo a garantire che ogni membro del nostro staff riceva una retribuzione giusta e competitiva.
Staff house: a seconda delle esigenze, offriamo una staff house situata nelle vicinanze, garantendo comfort e comodità per le nostre persone durante il loro periodo di lavoro.
Mensa aziendale: Durante l'orario di lavoro, pasti gratuiti, equilibrati e nutrienti.
Corporate benefits: Sconti e agevolazioni su vari servizi e prodotti (viaggi, abbigliamento, arredamento ecc), esclusivamente dedicati a noi.
Family & Friends benefits: Sconti speciali per familiari e amici presso il nostro Gruppo, perché vogliamo che anche i tuoi cari possano conoscere la nostra ospitalità.
Assorbenti gratuiti: Per garantire il benessere e il comfort del nostro staff femminile.
Sportello d'ascolto psicologo: Accesso a consulenze psicologiche gratuite per il supporto del benessere mentale, per noi e i nostri familiari.
Regali di compleanno: Adoriamo festeggiare i compleanni delle nostre persone con piccoli doni.
Staff party: Momenti di condivisione per divertirci insieme e creare un team ancora più unito.

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