Food and Beverage Manager

Space Work

  • Salò, Brescia
  • Tempo indeterminato
  • Full time
  • 17 giorni fa
Selezione 99719 - Space Work seleziona un* Food and Beverage Manager per una struttura ricettiva cinque stelle sul lago di Garda, nel segmento open air.Si distingue per la posizione, con accesso diretto al lago, piscine e sistemazioni di alto livello, che garantiscono un soggiorno dall’atmosfera suggestiva e relax per tutta la famiglia (animali compresi!).In stretta sinergia con la Direzione, avrai il compito di guidare reparti di ristorazione, assicurando un servizio impeccabile e un’organizzazione fluida.La tua missione? Unire la piena soddisfazione dell’ospite a un’efficienza operativa sostenibile, attraverso un’attenta gestione del food cost, il controllo strategico delle marginalità e l’ottimizzazione continua dei processi.Sarai il punto di riferimento nella definizione di standard chiari e replicabili, essenziali per mantenere qualità e continuità anche con team stagionali, e il promotore/promotrice di un’integrazione efficace tra i diversi punti vendita, grazie a scelte coerenti di comunicazione, approvvigionamento e promozione.In costante collaborazione con il marketing, contribuirà a valorizzare l’offerta gastronomica e i prodotti locali rafforzando così l’identità e l’esperienza unica della struttura.Le tue responsabilità principali: * Coordinare e ispirare i reparti F&B ogni giorno;
  • Ottimizzare processi e marginalità;
  • Gestire, formare e motivare il personale F&B;
  • Innovare e sviluppare l’offerta gastronomica;
  • Collaborare con il marketing per promozioni mirate;
  • Garantire il rispetto di standard igienico-sanitari e procedure HACCP;
  • Monitorare costantemente qualità e customer experience;
  • Supervisionare approvvigionamenti e fornitori;
  • Tenere sotto controllo i costi e collaborare con l’amministrazione.
Se pensi di avere leadership, visione e passione per l’ospitalità, questa è la sfida giusta per te!
  • Esperienza pregressa, di almeno 3/4 anni, in ruoli analoghi, che prevedano la gestione di team numerosi, di turni di lavoro e rapporti con i fornitori;
  • Ottima conoscenza delle tecniche di ristorazione;
  • Padronanza dei processi di approvvigionamento e conservazione alimentare;
  • Buona padronanza di Excel e strumenti di analisi dei dati economici e operativi;
  • Buona conoscenza della lingua inglese;
  • Eccellenti capacità comunicative, con attitudine al confronto costruttivo e all’ascolto attivo.
Altre informazioniL’azienda offre: Contratto di assunzione, con inserimento preferenziale entro la fine del 2025. Inquadramento e retribuzione commisurati all’esperienza.Sede di lavoro: Lago di Garda, zona SalòReferente della selezione: Elena GaspariniL'offerta di lavoro qui pubblicata si rivolge a candidati di entrambi i sessi ai sensi della legge (D.Lgs. 198/2006)#SWIND

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