Pasticcere- Quadri

Relais & Châteaux

  • Venezia
  • Tempo indeterminato
  • Full time
  • 17 giorni fa
Descrizione dell'aziendaIl Ristorante Quadri offre una vista mozzafiato su piazza San Marco. Creato nel 1831 sopra allo storico Gran Caffè, questo ristorante oggi stellato è stato rilevato nel 2010 dalla famiglia Alajmo, stimati ristoratori veneti da tre generazioni. La sala, rinnovata di recente da Philippe Starck, è il riflesso della cucina che vi si assapora: un modello di eleganza e poesia. Immaginati da Max Alajmo e realizzati a Venezia dagli chef Silvio Giavedoni e Sergio Preziosa, i menù propongono un'originale rivisitazione della gastronomia tradizionale italiana e veneta. Le associazioni sono audaci e la qualità degli ingredienti, provenienti dal mercato di Rialto, irreprensibile. Lasciatevi sedurre dai petali di cavolfiore al caviale o dai tortelli ripieni di granchio serviti con stracciatella e tartufo bianco...Descrizione del lavoroLa persona che stiamo cercando, si occuperà di:Esecuzione delle preparazioni.
Gestione e compilazione lotti di produzione.
Controllo delle materie prime alimentari e monitoraggio delle stesse per la produzione.
Controllo dei processi di cottura dei prodotti da forno.
Occuparsi della corretta realizzazione del prodotto finale in linea con gli standard di eccellenza richiesti.
Assicurarsi sempre del buon funzionamento dei macchinari.
Stoccaggio delle materie prime.QualificheCi rivolgiamo a candidati/e con i seguenti requisiti:Esperienza pregressa nel ruolo.
Propensione al lavoro di squadra.
Capacità di lavorare in momenti di forte affluenza.La persona che stiamo cercando, si occuperà diUlteriori informazioniIl livello di inquadramento e la RAL saranno valutati in base al livello di seniority del/la candidato/a.
Full time su 5 giorni di lavoro e 2 di riposo.Vitto e alloggio

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