Responsabile Gelaterie
- Roma
- 40.000-41.000 € all'anno
- Tempo indeterminato
- Full time
- Coordinare e supervisionare i processi aziendali e i flussi di vendita dei punti vendita limitrofi.
- Monitorare KPI di performance, margini e produttività, proponendo azioni correttive.
- Garantire il rispetto delle procedure operative e degli standard qualitativi del brand.
- Avere conoscenza dei processi di laboratorio e di produzione del gelato artigianale.
- Supervisionare il lavoro dei gelatieri, assicurando standard qualitativi e igienico-sanitari.
- Gestire il personale dei tre punti vendita (turni, ferie, sostituzioni).
- Selezionare, inserire e formare nuove risorse operative.
- Motivare e sviluppare il team, garantendo un clima di lavoro positivo e orientato al cliente.
- Pianificare e gestire ordini e forniture, ottimizzando i costi e riducendo sprechi.
- Monitorare stock e inventari, garantendo disponibilità costante delle materie prime.
- Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente nel settore gelateria/pasticceria.
- Competenze in gestione di laboratorio e processi produttivi artigianali.
- Capacità di gestione economica e analisi dati di vendita.
- Leadership, capacità di gestione team e problem solving operativo.
- Conoscenze di base in ambito HACCP e normativa igienico-sanitaria.
- Flessibilità e disponibilità a spostarsi tra i punti vendita.
- Ottime doti di organizzazione e pianificazione.
- Disponibilità a lavorare su turni e nel fine settimana.