Capo Partita di Pasticceria

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Cortina d'Ampezzo, Belluno
Tempo indeterminato
Full time

15 giorni fa

Descrizione aziendaHotel Ancora è uno dei simboli di Cortina per importanza storica e posizione, al centro di Corso Italia, la via principale della 'Regina delle Dolomiti'. Costruito nel 1826, era un luogo di relax e di relazione nelle pause tra sci e shopping, fulcro fondamentale della vita sociale di chi vive Cortina d'inverno e d'estate.Il design dell'Hotel Ancora Cortina riflette un'eleganza senza tempo, caratterizzata da arredi classici e decorazioni sofisticate che trasmettono calore e comfort. I tessuti, gli arredi e le linee sono pensati per evocare un senso di casa, sia nelle aree comuni che nelle camere.Lavorare con noi significa far parte di una grande azienda, in cui si respira aria di famiglia e per questo si viene valorizzati come persone. È sentirsi un po' a casa, è un'opportunità di crescita.Da noi successo e potenzialità, sfida e fatica diventano esperienze tangibili: si vive il territorio nella sua essenza più profonda, con il supporto di un team preparato e affiatato.Ancora Cortina crede nel lavoro, nella crescita e nelle nuove risorse.Vuoi esserci anche tu?PosizioneCapo Partita di PasticceriaStiamo cercando un/a Capo Partita di Pasticceria con una solida preparazione tecnica e una spiccata attitudine all'organizzazione del lavoro. Cerchiamo una figura precisa, appassionata e metodica, capace di presidiare la propria postazione con autonomia e di contribuire con passione alla realizzazione di creazioni dolciarie d'eccellenza.Cosa farai?

Gestire la produzione quotidiana della partita assegnata, garantendo che tutto sia pronto e impeccabile per l'inizio del servizio;
Assicurare l'eccellenza tecnica in ogni fase della lavorazione;
Coordinare il lavoro dei commis di partita, trasmettendo loro il metodo di lavoro corretto e supervisionando le attività più delicate;
Monitorare la freschezza e la conservazione delle materie prime, applicando scrupolosamente le normative HACCP e rotazione degli stock;
Collaborare attivamente con lo Chef Pasticcere nella messa a punto di nuovi dessert, portando precisione esecutiva e spirito propositivo;
Mantenere l'ordine e l'efficienza del laboratorio, ottimizzando l'uso delle attrezzature e riducendo al minimo gli sprechi di materie prime di qualità.

RequisitiQuesta opportunità fa per te se:

Hai maturato un'esperienza consolidata nel ruolo di Capo Partita in laboratori o ristoranti strutturati? Valorizziamo la tua manualità e la tua capacità di lavorare con costanza e precisione.
Possiedi una tecnica solida e versatile? Cerchiamo chi padroneggia le basi della pasticceria classica e moderna e sa muoversi con sicurezza.
Lavori con ordine e metodo? In pasticceria l'organizzazione è tutto: cerchiamo chi sa pianificare la propria linea per affrontare il servizio con dedizione e cura al dettaglio.
Ami la collaborazione e il confronto? Credi che il successo del servizio dipenda dal coordinamento perfetto con i colleghi della cucina e della sala.
Affronti i momenti di alta intensità operativa con calma e concentrazione? La tua capacità di mantenere standard elevati anche nei momenti di picco è essenziale per la squadra.
Sei curioso/a e desideroso/a di crescere? Non smetti mai di aggiornarti sulle nuove tecniche e sui trend della pasticceria internazionale.

Altre informazioniDa noi troverai un insieme di iniziative e attenzioni quotidiane pensate per valorizzare le persone, promuovere il benessere e costruire un clima di lavoro equo, inclusivo e autentico, tra cui:

Equità retributiva: crediamo fermamente nell'equità salariale e garantiamo una retribuzione giusta e competitiva.
Staff house: ove necessario, offriamo alloggio nelle vicinanze per assicurare comfort e serenità durante il periodo di lavoro.
Mensa aziendale: pasti gratuiti, equilibrati e nutrienti durante l'orario di lavoro.
Corporate benefits: sconti e agevolazioni su servizi e prodotti (viaggi, abbigliamento, arredamento ecc.), dedicati alle nostre persone.
Family & Friends benefits: condizioni speciali per familiari e amici presso il nostro Gruppo.
Assorbenti gratuiti: per garantire benessere e comfort allo staff femminile.
Sportello d'ascolto psicologico: accesso a consulenze gratuite per il supporto del benessere mentale, per noi e i nostri familiari.
Regali di compleanno: piccoli doni per celebrare i momenti importanti.
Staff party: occasioni di condivisione per rafforzare lo spirito di squadra.

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