Chef de Rang / Demi Chef de Rang / Commis de Rang

Cortina d'Ampezzo, Belluno
22.000 € all'anno
Tempo determinato
Full time

6 giorni fa

ProfiloAdecco Consultant ricerca figure di sala per una struttura alberghiera 5 stelle lusso nel centro di Cortina d'Ampezzo, parte di un gruppo italiano di ospitalità di alto livello con strutture iconiche in tutta Italia. Il gruppo è in una fase di espansione concreta, con nuove aperture già programmate nei prossimi anni: un elemento reale per chi ragiona in termini di crescita professionale nel segmento luxury.ResponsabilitàChef de Rang - Responsabile del rango. Gestisce un'intera sezione di tavoli: accoglienza, presa comande, storytelling del menù, upselling food & beverage, coordinamento di demi e commis, gestione del timing con cucina e sommelier. È il riferimento principale dell'ospite per tutta la durata del pasto. Può essere previsto il servizio al guéridon.Demi Chef de Rang - Figura intermedia con contatto diretto con l'ospite. Gestisce in autonomia parte del rango, racconta piatti e menù, supporta l'upselling di base e coordina i commis. Profilo in rapida evoluzione verso la responsabilità completa del rango.Commis de Rang - Profilo junior a supporto del rango. Si occupa di mise en place, lucidatura posateria e bicchieri, pane, acqua e refill, runner piatti, sbarazzo e reset tavoli. Focus sulla velocità, sulla precisione e sull'apprendimento degli standard di servizio luxury.Skill e Professionalità

Esperienza nel ruolo indicato, o in quello immediatamente inferiore per i Demi, maturata in contesti strutturati: sala alberghiera, fine dining o strutture luxury
Conoscenza degli standard di servizio luxury e del protocollo di sala
Buona conoscenza della lingua italiana; la conoscenza dell'inglese è un requisito operativo in una struttura con ospiti internazionali
Abitudine a lavorare su turni unici e spezzati, 6 giorni su 7
Disponibilità per l'intera stagione: 18 maggio - fine ottobre
Disponibilità al trasferimento temporaneo a Cortina d'Ampezzo; la struttura fornisce alloggio

Informazioni AggiuntiveContratto stagionale, avvio 18 maggio. La struttura mette a disposizione alloggio, vitto durante i turni, divise e servizio di lavanderia.La retribuzione varia in base al livello: Chef de Rang €26.000 RAL (ca. €1.610 netti mensili), Demi Chef de Rang €24.000 RAL (ca. €1.490 netti mensili), Commis de Rang €22.000 RAL (ca. €1.390 netti mensili).Il processo selettivo prevede un colloquio conoscitivo con Adecco, seguito da un colloquio online con HR e responsabile di sala della struttura.I candidati, nel rispetto del D.lgs. 198/2006, D.lgs 215/2003 e D.lgs 216/2003, sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. 2016/679).ATTENZIONE: Abbiamo rilevato la presenza in rete di molti annunci falsi; prendi visione dei nostri consigli per riconoscere i tentativi di truffa sulla pagina dedicata al phishing su adecco.it.Adecco Italia S.p.A. (Aut. Min. Prot. N.1100-SG del 26.11.2004).

Adecco

Candidati