DescrizioneMANPOWER seleziona Cuoco/a Responsabile per nuovo Centro di Cottura situato a Fossalta di Portogruaro (VE).La risorsa sarà il punto di riferimento operativo della cucina e avrà un ruolo fondamentale nel garantire la qualità e l'efficienza della produzione pasti.FULL-TIME con turni indicativamente 5:00 - 14:00 dal lunedì al venerdì. (possibilità di turnazione anche il sabato e nei festivi, con carico di lavoro ridotto)Responsabilità principali:Preparazione dei pasti giornalieri secondo menù stagionali prestabilitiGestione del food cost e del labour costApplicazione scrupolosa delle indicazioni del ricettario, con particolare attenzione alle diete speciali per intolleranze e allergieOrganizzazione e coordinamento del lavoro della brigata (4 persone in cucina; circa 30 persone totali coinvolte nel servizio)Gestione del magazzino e degli approvvigionamentiCollaborazione attiva per il miglioramento continuo del servizioProduzione pasti: circa 2000 pasti giornalieriSe sei una persona appassionata di cucina, organizzata e desiderosa di mettersi in gioco in un progetto innovativo, ti aspettiamo!AziendaAzienda Ristorazione CollettivaRequisitiPreferibile esperienza pregressa nel settore della ristorazione collettiva (mense aziendali, villaggi turistici, ristorazione commerciale ecc.) Conoscenza base dell'utilizzo del PC Buona conoscenza delle normative HACCP Capacità di lavorare in team e di gestire situazioni complesse con organizzazione e flessibili
