CDSHotels, RICERCA un* EXECUTIVE CHEF presso la nuova strutturaLe Castella - Ninfe Saracene per la stagione 2026.Sede di lavoro: Le Castella (KR).Siamo alla ricerca di un manager operativo che sappia motivare e coordinare la propria brigata per garantire un servizio di ristorazione di livello e in linea con gli standard aziendali qualitativi di ospitalità e professionalità.La figura si occuperà:Della gestione del food cost in collaborazione con la direzione e l’economato della strutturaDella creazione dei menùDel rapporto con i fornitoriDella supervisione del corretto processo di conservazione e trattamento della merce e degli alimenti secondo le normative vigentiDella gestione della brigata (formazione, turni, coordinamento del servizio)Della supervisione delle partite, contribuendo all’operatività e alla riuscita del servizioDella tutela e corretto utilizzo delle attrezzature nel rispetto delle norme di sicurezza e cura del materiale in dotazioneDella supervisione della corretta applicazione delle norme di igiene e sicurezza alimentareRequisiti:Esperienza pregressa nel medesimo ruolo non inferiore ai 3 anni (preferibilmente maturata in strutture alberghiere di media/grande dimensione)Ottime doti di leadershipOttime capacità di problem solvingOttima conoscenza delle tecniche di cucina e della strumentazioneOttima conoscenza delle intolleranze/allergiePossesso della certificazione HACCP in corso di validitàSi offre:contratto di lavoro stagionale full time, inquadramento e retribuzione come da CCNL di riferimento.CDSHotels SpA
