BRAND / STORE MANAGER - ICONIC PASTRY SHOP
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- Milano
- Tempo determinato
- Full time
- Della gestione operativa dello shop e del coordinamento quotidiano delle attività di sala e laboratorio, garantendo il rispetto degli standard qualitativi.
- In funzione di primo Brand Ambassador, sarai l’interfaccia principale per la clientela, incarnando lo stile e l'energia del brand.
- Della selezione, formazione, motivazione e organizzazione dei turni del team (circa 10 persone).
- Del monitoraggio delle performance, dall’analisi del P&L del punto vendita, controllo dei costi, degli ordini e ottimizzazione dei ricavi.
- Del Customer Experience, dunque della gestione dei flussi e della fidelizzazione, assicurando che ogni cliente viva l'esperienza "premium" promessa dai canali social.
- Organizzazione di riunioni periodiche con lo staff per la condivisione dei risultati raggiunti e l’organizzazione dell’attività all’interno del locale;
- Compilazione e gestione reportistica aziendale;
- Gestione del riassortimento, degli ordini e degli inventari;
- Esperienza pregressa di almeno 5 anni in ruoli analoghi (Store Manager, Restaurant Manager o F&B Manager) all'interno di realtà Ho.Re.Ca. strutturate, pasticcerie di lusso o catene di ristorazione "lifestyle".
- Forte orientamento al cliente e spiccata attitudine all'operatività di sala: cerchiamo un leader che sappia stare "in prima linea".
- Ottime doti comunicative e immagine professionale curata, idonea a rappresentare un brand iconico.
- Padronanza delle dinamiche di gestione economica (food cost, gestione stock, KPI).
- Fluente conoscenza della lingua Inglese (essenziale per la clientela internazionale).
- Flessibilità, proattività e capacità di gestire ritmi di lavoro sostenuti (gestione di code e grandi affluenze).
- Contratto: Tempo determinato o indeterminato diretto in azienda;
- CCNL di riferimento: CCNL Turismo Pubblici Esercizi;
- Retribuzione e benefit: livello di inquadramento e RAL commisurati all’effettiva esperienza maturata.