Per le nostre strutture site Calabria siamo alla ricerca di più figure da inserire nel ruolo di Economo.Responsabilità principaliLa risorsa sarà responsabile della gestione economale e degli approvvigionamenti della struttura, garantendo il corretto equilibrio tra qualità del servizio, controllo dei costi ed efficienza operativa.In particolare si occuperà di:
Gestione degli approvvigionamenti
o Pianificazione e gestione degli ordini di beni alimentari e non alimentario Monitoraggio delle scorte e dei livelli minimi/massimi di magazzinoo Verifica della corretta rotazione delle merci (FIFO / FEFO)
Gestione del magazzino e inventari
o Supervisione delle procedure di stoccaggio nel rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezzao Organizzazione dei magazzinio Esecuzione di inventari periodici e straordinario Analisi degli scostamenti inventariali
Controllo dei costi e gestione economica
o Inserimento e controllo delle Fatture/Ddt sul gestionaleo Monitoraggio dei costi operativi e delle spese di repartoo Analisi dei consumi e proposta di azioni correttiveo Ottimizzazione delle risorse e riduzione degli sprechi
Rapporti con i fornitori
o Gestione operativa dei fornitori contrattualizzati assicurando il rispetto delle condizioni economiche e contrattualio Verifica della qualità delle forniture e del rispetto dei tempi di consegnao Segnalazione di criticità, non conformità o scostamenti contrattuali.
Collaborazione interfunzionale
o Interfaccia costante con i responsabili di reparto (cucina, F&B, housekeeping, manutenzione, direzione)o Supporto alle esigenze operative quotidiane della strutturao Supporto all’amministrazione per fatturazione, DDT e controllo documentale
Reportistica e analisi
o Redazione di report periodici su costi, consumi e giacenzeo Supporto alla Direzione nella lettura dei dati economiciCosa Cerchiamo:
Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in ambito alberghiero o ristorativo
Ottime capacità organizzative, analitiche e di gestione del budget
Competenze comunicative e negoziali
Spiccata attenzione al dettaglio e precisione operativa
Capacità di analisi dei costi e di gestione del budget
Capacità di lavorare in autonomia e in team
Buona conoscenza dei principali strumenti informatici (Excel, gestionali di magazzino)
Conoscenza delle normative HACCP
Attitudine al miglioramento continuo dei processi
Invia il tuo CV aggiornato, con autorizzazione al trattamento dati personali (D.lgs. 196/2003 e GDPR 679/16)Sede di lavoro:CalabriaValorizziamo le competenze, l’esperienza e il potenziale.L’annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L.903/77 – L.125/91).