CUOCO

• Gestione operativa della cucina dell'hotel e dei relativi servizi ristorativi;
• Preparazione e coordinamento dei servizi di ristorazione (à la carte, buffet e colazioni);
• Supporto alla definizione dei menù in accordo con la Direzione, nel rispetto della stagionalità, del budget e dei prodotti locali;
• Gestione del Food Cost, controllo delle materie prime, riduzione degli sprechi e gestione degli inventari;
• Organizzazione delle attività di cucina e pianificazione dei carichi di lavoro;
• Supervisione e collaborazione con il team di cucina;
• Applicazione e monitoraggio delle procedure igienico-sanitarie secondo normativa HACCP.

• Esperienza pregressa di almeno 2 anni nel ruolo di Chef o Cuoco esperto;
• Ottima conoscenza della cucina mediterranea e tradizionale italiana;
• Esperienza nella gestione di servizi à la carte, buffet e colazioni;
• Buona capacità di gestione del Food Cost e delle forniture;
• Autonomia operativa, senso di responsabilità e capacità organizzative;
• Certificazione HACCP in corso di validità;
• Buona conoscenza della lingua inglese (livello base/intermedio);
• Attitudine al lavoro di squadra, problem solving e flessibilità.

• Contratto: tempo determinato, con possibilità di proroga;
• Orario: full-time 40 ore settimanali, su turni;
• Lavoro previsto nei weekend e nei giorni festivi;
• Seconda lingua gradita per ruoli a contatto con l'ospite.

• Contratto a tempo determinato;
• Inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza e in grado di soddisfare le migliori candidature;
• Sede di lavoro: Ostuni (BR)

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