Head Chef - Hotel Tourist, Milano

Starhotels

  • Milano
  • Tempo indeterminato
  • Full time
  • 15 giorni fa
Starhotels, gruppo privato alberghiero italiano, è leader nei segmenti upscale e upper-upscale & luxury, con 30 hotel situati nel cuore delle migliori destinazioni italiane oltre a Londra, Parigi e New York, per un totale di oltre 4.200 camere.Unisciti a Starhotels e diventa parte del team F&B del nostro Hotel Tourist di Milano.Come Head Chef, sei appassionato dell’arte culinaria, hai un occhio attento al dettaglio e ami offrire un'esperienza gastronomica straordinaria ai nostri ospiti.Le tue responsabilità includono:
  • Sviluppare e supervisionare menu di alta qualità.
  • Gestire e ispirare il team di cucina per garantire standard elevati.
  • Pianificazione, coordinamento e direzione delle attività assegnate alla brigata.
  • Gestione e controllo delle attrezzature della cucina.
  • Organizzazione e coordinazione degli stoccaggi e degli ordini di tutto il food.
  • Supervisione delle procedure e regolamento disciplinare aziendale per i reparti di cucina.
  • Supervisione del reparto lavaggio.
  • Controllo e gestione del food cost in base ai target assegnati.
  • Supervisione dell’ esecuzione dei piatti come da ricette.
  • Gestione e selezione del personale di cucina in coordinazione con F&B Director e HR.
  • Garantire l’aggiornamento e la formazione del personale di cucina.
  • Garantire il rispetto delle norme di sicurezza e igienico sanitarie HACCP.
  • Collaborare con altri dipartimenti per garantire una perfetta esperienza culinaria per gli ospiti.
Supera le aspettative dimostrando:
  • Una personalità unica e una vera passione per l'ospitalità.
  • Creatività culinaria e abilità nell'innovazione di menu.
  • Capacità di gestire efficacemente una brigata di cucina.
  • Conoscenza approfondita delle normative igieniche e sicurezza alimentare.
  • Eccellenti abilità organizzative e di gestione del tempo.
  • Una forte integrità.
Accogliamo ospiti da tutto il mondo, quindi è importante che tu sappia comunicare in:
  • Italiano – fluentemente
  • Inglese
  • Altre lingue sono un vantaggio.
Apriti ad un mondo di benefit che includono:
  • Uniformi di classe e servizio lavanderia incluso.
  • Sconti esclusivi sui soggiorni negli hotel del gruppo.
  • Sconti con i nostri partner.
  • Performance Bonus.
  • Ticket Restaurant per pasti squisiti.
Cogli le opportunità di crescita con:
  • Possibilità di avanzamento di carriera tramite il nostro Performance Management Program.
  • Un invitante pacchetto remunerativo in base alla tua esperienza.
  • Il vantaggio di essere parte di un’organizzazione ambiziosa e attenta ai propri talenti.
In Starhotels, il nostro impegno per l'uguaglianza e l'inclusione esprime la nostra volontà di creare un ambiente lavorativo che riconosca e apprezzi l’unicità di ogni persona e promuova la diversità in tutte le sue sfaccettature. Questa posizione è aperta a candidati di qualsiasi origine, senza distinzione di etnia, genere, orientamento sessuale o disabilità.Unisciti a noi!Invia la tua candidatura e iniziamo a creare insieme ricordi eccezionali.

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