Sirio S.p.A. nasce a Ravenna nel 1993 come operatore professionale nel settore della ristorazione commerciale. Oggi Sirio è un successo imprenditoriale con 80 punti vendita nel Paese, oltre 600 dipendenti e una chiara missione: accogliere ogni persona dandole il comfort, il ristoro e il calore di cui ha bisogno.Sirio S.p.A. ricerca un Responsabile Operativo con esperienza nella ristorazione collettiva e nei servizi in concessione, preferibilmente in contesti sanitari o regolati da capitolati stringenti.Il ruolo avrà la responsabilità della gestione operativa e del miglioramento delle performance dei punti vendita bar ospedalieri, coordinando i Capi Area e assicurando il raggiungimento degli obiettivi economici, qualitativi e contrattuali.Le Responsabilità del ruolo· Governo operativo della rete multi-sito di divisione e coordinamento Capi Area, finalizzato ad avere punti vendita stabili, efficienti e orientati ai risultati· Monitoraggio costante di KPI economici (ricavi, margini, food cost, costo lavoro, produttività), analisi e definizione di azioni correttive· Progetti di miglioramento operativo per incrementare redditività, ottimizzare processi/turnazioni, ridurre inefficienze e sprechi, elevando qualità del servizio ed esperienza utente· Traduzione delle criticità in piani strutturati (obiettivi, azioni, tempi, responsabilità) con verifica periodica dei risultati· Standardizzazione di best practice e controllo HACCP/capitolati/obblighi contrattuali· Gestione delle non conformità e delle azioni correttive· Riporto diretto alla Direzione Generale e interfaccia costante con Qualità, HR, Acquisti e referenti ospedalieriIl Profilo ricercato· Esperienza di almeno 5 anni in ruoli di responsabilità operativa multi-sito nella ristorazione collettiva o in servizi food strutturati· Provenienza preferenziale da contesti ristorativi in ambienti sanitari, pubblici o ad alta regolamentazione· Conoscenza merceologie e trasformazioni· Solida esperienza operativa sul campo, con capacità di intervenire direttamente su processi, organizzazione e risultati· Abitudine a lavorare con vincoli contrattuali e standard rigorosi· Capacità di lettura dei dati economici e utilizzo dei KPI come strumento di gestione· Leadership pragmatica, orientata alla responsabilità e allo sviluppo delle persone· Disponibilità a frequenti spostamenti sul territorio· Familiarità con sistemi di reporting, controllo di gestione e strumenti di monitoraggio operativoTitoli preferenziali· Gestione di servizi in concessione· Gestione operativa di cucine centralizzate, mense, bar multiservizi, pubblici eserciziCosa offriamo· Inserimento in una realtà strutturata e in crescita· Ruolo di responsabilità diretta sui risultati· Possibilità di incidere concretamente sul modello operativo e sulle performance della rete. Sistema di MBO con KPI chiari· Sistema incentivante “target based”· Inquadramento e trattamento economico di Quadro del ccnl Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo. Dotazione di Auto, pc e cellulare aziendaliSede principale: Ravenna - Fornace ZarattiniBenefit: Laptop aziendale, Telefono aziendale, Auto aziendale
