Pasticcere - Hotel Sa Pedra

  • Olbia
  • Tempo indeterminato
  • Full time
  • 2 giorni fa
  • Candidati facilmente
HoscoLa posizioneLa risorsa lavorerà alle dipendenze del Primo Pasticcere / Chef Pâtissier, supportando la produzione quotidiana di pasticceria fresca, viennoiserie, dessert al piatto e preparazioni per colazioni, ristorante, bar pasticceria ed eventi.Responsabilità principali- Preparazione di impasti base (frolle, pan di Spagna, pâte à choux, creme, mousse, ganache).
- Supporto nella produzione di croissant e viennoiserie: formatura, farcitura, cottura.
- Realizzazione di dolci da buffet, mignon, torte classiche e moderne.
- Preparazione della linea dessert per ristorante e banchetti.
- Collaborazione nella produzione per eventi, coffee break e banchettistica.
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia del laboratorio.
- Applicazione rigorosa delle norme HACCP e corretta gestione delle materie prime.
Competenze richieste- Esperienza minima 2 anni in pasticceria professionale (hotel, laboratorio o ristorazione).
- Buona conoscenza delle tecniche base e intermedie di pasticceria.
- Capacità di lavorare su alti volumi mantenendo qualità e precisione.
- Manualità nella decorazione e finitura dei dolci.
- Conoscenza e utilizzo di attrezzature professionali (planetarie, forni, abbattitori, sfogliatrici).
- Autonomia nella gestione delle preparazioni assegnate.
Soft skills- Spirito di squadra e collaborazione con cucina, sala e bar pasticceria.
- Flessibilità oraria (turni mattina presto, weekend, picchi stagionali).
- Precisione, pulizia, senso estetico e attenzione al dettaglio.
- Capacità di lavorare in modo organizzato e rispettare le priorità operative.Settore: Hotel/TurismoRuolo: Ristorazione/Hotellerie

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