RESPONSABILE RISTORANTE DI MONTAGNA - BARDONECCHIA (TO)
BardonecchiaSki Visualizza tutti gli annunci
- Bardonecchia, Torino
- Tempo indeterminato
- Full time
- Gestione integrale del punto vendita con responsabilità su organizzazione, qualità e risultati;
- Coordinamento e leadership del team (sala e bar);
- Pianificazione turni, gestione presenze e supporto alla formazione;
- Supervisione del servizio nei momenti di picco;
- Monitoraggio KPI (fatturato, scontrino medio, marginalità, rotazione);
- Controllo food cost e beverage cost;
- Gestione ordini, fornitori e controllo stock;
- Collaborazione con la Direzione nella definizione di budget e previsioni stagionali;
- Organizzazione delle attività di chiusura e riapertura stagionale;
- Pianificazione manutenzioni, allestimenti e preparazione operativa nel periodo off-season;
- Garanzia del rispetto delle normative HACCP e sicurezza sul lavoro (D.Lgs. 81/2008);
- Cura della customer experience in un contesto ad alta intensità operativa
- Esperienza consolidata come Responsabile in ristoranti strutturati;
- Abitudine alla gestione di team numerosi;
- Spiccate capacità organizzative e leadership;
- Competenze nella gestione economica del punto vendita;
- Capacità di lavorare sotto pressione;
- Buona dimestichezza con strumenti digitali e gestionali;
- Conoscenza base di inglese o francese (plus);
- Disponibilità weekend e festivi;
- Attestati sicurezza sul lavoro (titolo preferenziale)
- Inserimento full-time, il tipo di contratto sarà definito durante il colloquio; CCNL pubblici esercizi;
- Continuità lavorativa anche nel periodo di fuori stagione con attività organizzative e preparatorie;
- Ambiente strutturato e solido;
- Opportunità di crescita all’interno del Gruppo;
- Disponibilità di alloggio per il primo periodo/stagione.