Chef de Partie - Capo Partita

Sondrio
Tempo indeterminato
Full time

14 giorni fa
Candidati facilmente

Per la nostra divisione Hotel ricerchiamo la figura di:Chef de Partie - Capo PartitaLa persona sarà inserita presso l’Hotel Concordia nel team di Cucina e risponderà allo Chef.Lo Chef de Partie è responsabile della propria partita e ha un ruolo centrale nell’assicurare che ogni piatto servito rispecchi gli standard di qualità e di eccellenza della nostra cucina. Coordina e supervisiona il lavoro della brigata assegnata, contribuendo alla creazione di un servizio impeccabile e all’esperienza unica degli ospiti.Cosa faraiNello specifico ti occuperai di:Organizzare, supervisionare e coordinare il lavoro del team di partita (commis e aiuto cuochi).Preparare, cucinare e presentare le pietanze con cura estetica e rispetto degli standard qualitativi.Garantire la corretta gestione delle materie prime: selezione, controllo qualità, conservazione e scorte.Collaborare all’elaborazione e all’aggiornamento delle ricette e dei menù.Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza (HACCP).Trasmettere conoscenze e tecniche ai commis, favorendo la crescita professionale del team.Curare l’ordine e la pulizia delle postazioni e delle aree di competenza.Supportare lo Chef e gli altri capi partita nel garantire efficienza e sinergia tra le diverse sezioni della cucina.Cosa cerchiamoHard Skills competenze tecniche:Esperienza consolidata in cucine strutturate e in contesti ad alto standard qualitativo.Ottima padronanza delle principali tecniche di cucina e impiattamento.Competenza nella gestione di piccole brigate e capacità di coordinamento.Buona conoscenza delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.Capacità organizzative e forte orientamento all’ordine e alla pulizia.Ottima conoscenza della lingua italiana; la conoscenza dell’inglese o del tedesco è considerata un plus.Soft Skills qualità personali:Leadership collaborativa e capacità di motivare il team.Passione per la cucina e attenzione al dettaglio.Proattività e orientamento al risultato.Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo standard elevati.Precisione, affidabilità e senso di responsabilità.Dinamicità, flessibilità e adattabilità a ritmi variabili.Abilità nel problem solving e nella gestione delle priorità.Ottime capacità relazionali e attitudine al lavoro di squadra.Cosa offriamoInserimento per la stagione, con possibilità concreta di proroga e continuità oltre i periodi stagionaliRetribuzione competitiva, definita in base alle competenze ed esperienzaTipologia contrattuale discussa in fase di colloquioAmbiente giovane, creativo e strutturato, attento al benessere delle personeProgetti di formazione e crescita professionaleBenefit
Immagina di vivere un’esperienza che non è solo lavoro, ma anche condivisione e scoperta:Vitto completo (colazione, pranzo e cena, anche nei giorni liberi) e alloggio condiviso in spazi accoglienti, dove nascono momenti di convivialità con i colleghiTrasporto pubblico gratuito in tutto il comune di Livigno, per muoverti in libertàOrario regolamentato secondo CCNL Turismo, per garantire equilibrioPremi competitivi legati al raggiungimento degli obiettivi, per valorizzare l’impegno e i risultatiFornitura e lavaggio di biancheria da bagno e da letto per chi soggiorna nelle Staff House LungolivignoAttività ed escursioni settimanali, per esplorare paesaggi unici e vivere la montagna insiemeSpa e palestra a tua disposizione, per rigenerarti e prenderti cura di teDivise sempre perfette, grazie al nostro servizio di lavaggio e stiraturaEventi interni e momenti di community, feste e iniziative per vivere al meglio l'intera squadraSconti esclusivi su trattamenti wellness, su prodotti spa, nelle nostre boutique di alta moda, per il noleggio di attrezzature sportive e sui soggiorni per te e familiariEsperienze gastronomiche nei nostri ristoranti e bar a condizioni vantaggioseAcquisti a prezzo agevolato presso il nostro economato, per avere sempre a disposizione prodotti selezionati di qualitàFormazione continua, per crescere professionalmente e arricchire le tue competenzeConvenzioni locali e card territorio: sconti su negozi, ristoranti, mobilità, attività e skipassContrattualistica chiara (CCNL Turismo), con possibilità di inserimento stagionale e successivi percorsi di lungo periodo, con massima trasparenza sugli inquadramentiPerché unirti a noi
In Lungolivigno crediamo che lo staff sia la nostra energia più grande. Lavoriamo con passione, entusiasmo e l’obiettivo comune di dare sempre il massimo.
Ti offriamo un ambiente dove sentirti parte di una squadra, dove ogni contributo è valorizzato e dove il tuo percorso professionale può crescere e arricchirsi.E nel tempo libero… respira la Valtellina: sport, natura, eventi e relax ti aspettano.Sede di lavoro
Livigno – un contesto unico, tra natura, qualità della vita e un’offerta turistica d’eccellenza.Come candidarsi
Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L.903/77 e L.125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità (D.Lgs. 215/03 e 216/03).
Saranno prese in considerazione solo le candidature con CV completo di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali (D.Lgs. 196/2003 e GDPR Reg. UE 2016/679).

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