Panettiere/a

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  • Milano
  • Tempo determinato
  • Full time
  • 2 giorni fa
Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune, in un ambiente dinamico e stimolante. Crediamo nelle nostre persone, dando valore ai percorsi di crescita e di formazione, facciamo scouting costante, internamente ed esternamente, con l’obiettivo di dare opportunità a chi ha il desiderio di abbracciare nuove sfide e ruoli di crescente complessità nei nostri tanti punti vendita, in Italia e all’estero.Per il negozio di Eataly Milano Smerlado siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di Panettiere/a. La risorsa opererà con autonomia nella produzione e lavorazione dei prodotti da forno, supportando il team nelle attività operative, dalla gestione degli impasti alla cottura, fino alla vendita assistita, garantendo qualità, efficienza e ordine nel reparto panetteria.Le sue principali responsabilità saranno:
  • Produzione e lavorazione dei prodotti da forno finalizzati alla vendita al banco con conoscenza specialistica delle materie prime;
  • Preparazione degli impasti e gestione dei processi di lievitazione e cottura;
  • Gestione della rotazione delle scorte, dello stock e supporto alle attività di inventario;
  • Gestione della merce in ingresso e caricamento dei DDT a gestionale;
  • Verifica delle date di scadenza, della tracciabilità e applicazione delle procedure HACCP;
  • Gestione ordinaria degli ordini di ingredienti e materiali di reparto;
  • Supporto alla gestione operativa del reparto in relazione ai flussi di vendita;
  • Affiancamento operativo ai colleghi condividendo competenze tecniche e buone pratiche di produzione;
  • Monitoraggio dell’igienizzazione degli ambienti e pulizia ordinaria di attrezzature e macchinari.
  • Passione per il settore food & beverage e per la tradizione enogastronomica italiana;
  • Esperienza pregressa di almeno 2/3 anni nel ruolo di panettiere o in mansioni affini;
  • Elevata competenza tecnica nella panificazione e nell’utilizzo di macchinari e; attrezzature specifiche;
  • Buona predisposizione alla vendita e al contatto con il pubblico;
  • Ottima capacità di lavoro in team e collaborazione operativa;
  • Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni e nel weekend.
Si offre primo contratto a tempo determinato full time, 4° livello CCNL Turismo e Pubblici Esercizi.La presente ricerca è rivolta ad ambo i sessi ai sensi dell'art 27 D.Lgs. n.198/06. Saranno prese in considerazione tutte le candidature indistintamente, crediamo nelle pari opportunità e promuoviamo i principi di inclusione e diversità.#entranelteam

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